在山居主俗话说34:推粑粑,请gāgā
广安渠河以东有推磨,摇磨,推个粑粑点儿都不糯。推粑粑,请gāgā;gāgā不来,关到门噻之类儿歌,是哐小娃儿睡觉时唱的。gāgā即家家,就是家公家婆,割苗插禾之家,外公外婆也。噻(sái),猛吃、狂吃,跟我们在《口吃吃饭到舌尖》里说的尝-嚵啜-吃嘬(口代)是一系的;与川渝另一词噇(zǒng。食无廉也,无节制地吃喝。酒噇多了,打胡乱说。)意思近似。
那个人脾性怪,怪起一粑饼。能够听到这种说法,你一定得到川渝农村去接地气,否则听不到这样地道的土话。如果用今天通行语解释,就是形容某人是集古怪脾气之大成者。
川渝有歇后语曰陕西的粑粑——馍(莫)馍(摸),意思是你不要乱动(摸)。馍馍、饽饽多是北方说法,而南方多说粑粑。孙锦标(1856~1927)《南通方言疏证》:今小儿呼点心为巴巴,即北方之饽饽。巴巴即粑粑。粑在先作巴见《四川方言词源》引宋洪迈《夷坚志》无处容他,只好㬠作巴。
从1970年代开始编纂的《汉语大字典》,第一、二版粑粑之粑字都没有书证例举,只是在依恋(娃儿粑妈妈)义上举了川剧《香罗帕》第四场这个女娃子今天是咋个的呢?平素间多粑我的,今天一会儿就要走为例。粑字较早见于明胡文焕辑《群音类选》:许多人马挑着一担麦饼粑粑。(《诸腔》卷四《访友记》)
(食巴)也较早。明张云龙《广社·支时》:糕食,稷(食巴)。《警世通言·赵太祖千里送京娘》:(公子)趕進一步,巨棒望腦後劈下,打做個肉(飠巴)。或改為肉包。
跟粑类似的有疤。《集韵·麻韵》说疤是筋结病,就是说类似脉管炎之类的脉管突出的毛病。到了明代,张自烈(1597~1673)的《正字通·疒部》:俗呼创疮痕曰疤。本作瘢。按我们的说法,正好相反,疤(-a)是瘢(-an)的韵尾脱落,有病……癍瘢-痡疤疕……演变链(般若之般读-o,就是辅音尾脱落所致)。
病:《墨子·经下》:说在病,孙诒让闲诂:病,与伤义同。《说文·人部》:伤,创也。《类篇·人部》:伤,头创也。(皮命切)
瘢:《说文·疒部》:痍也。《希麟音义》卷三:瘢痕注引《切韵》:疮瘢。(薄官切)古作般。
痡:《尔雅·释诂下》:病也。《广雅·释言》:痞也。《集韵·莫韵》:痞病。(薄故切)
痞:《说文·疒部》:痛也。徐锴系传:又病结也。《玉篇·疒部》:腹内结病。(蒲故切)
疕:《说文·疒部》:疕,头疡也。又疡,头创也。《广雅·释言》:疕,痂也。(卑履切)
那粑粑饼饼也是这么个路径。
饼:《方言》卷十三:饼谓之饦。《说文·食部》:饼,面餈也。《尔雅·释器》:鉼谓之钣。邵晋涵正义:《艺文类聚》引《尔雅》(金並)作饼。饼、鉼。
粄:《玄应音义》卷十八引晋葛洪《要用字苑》:布满反,飺类也。《玉篇·米部》:米餠。《汉语大字典》释曰:糍粑一类米制餠。(博管切)唐段成式《酉阳杂俎·酒食》:色作一合者皆糖蜜,副起粄法、汤胘法、沙碁法、甘口法。
䬳:《玉篇·食部》:屑米餠。《南史·齐宗室传·衡阳王道度附萧钧》:(钧)所生区贵人病,便加惨悴,左右依常以五色(食半)饴之,不肯食。
墣:《说文·土部》:块也……圤,墣或从卜。(普木切),入屋滂。屋部。
堛:《说文·土部》:凷也。《集韵·职韵》:块也。(芳逼切)
北方作饽、馎。
饽:《玉篇·食部》:麺饼也。《广韵·没韵》:麺饽也。(蒲没切)
馎:《□未年正月十六日报恩寺诸色入破算会稿》(S.6064):二事六斗麦,博〔馎〕面与吐浑收。(蒲各切)
粑:清桂馥《札朴》卷十:滇人呼饼曰粑粑。从巴的字有干巴粘附义(殷寄明《汉语同源词大典》
饽饽:清翟灏《风俗通·饮食》:波波:升庵外集:‘饆饠,今北人呼为波波,南人谓之磨磨。’或作餺;脴亦属此列。
干巴巴、紧巴巴、泥巴、盐巴、锅巴等,比並密結,其实就是泥粑、盐粑、锅粑。牙齿,川渝人叫牙巴,因其骈列比并如粑,即是牙粑。皱巴巴,皱到一块,跟粑类似。紧巴,紧得像粑一样。这些粑后来才虚化。
粑与饼可以组成AABB式为粑粑饼饼:一天只吃点粑粑饼饼过日子。
与之类似的把子、把儿则是柄秉棅兵枋……→橨本枌扮扳㭭拨(入)……→-㭭拨柲把靶弝柎……的演变。







