襄阳牛肉面
牛肉面，是襄阳早餐的标志。然而，在襄阳悠久灿烂的饮食文化中，牛油面并不是唯一，还有许多传承了数以千年的饮食品种。
襄阳黄酒
一碗牛肉面配着一碗襄阳黄酒，襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。黄酒营养价值很高，很适合老年人饮用。现为据说系诸葛亮妻子黄月英所创的“茅庐春”和樊城机坊街酿制的“一二三”黄酒最为上乘。每天吃面必须有一碗黄酒啊。
酸浆面
枣阳的独特面食，已有300多年的历史。经几代人的不断改良、更新，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳，吃后赞不绝口!
彭记刀削面
在襄阳，除了牛杂面，牛油面，豆腐面，具有襄阳本地特色的刀削面同样让襄阳人津津有味。
彭记刀削面是襄阳有名的老字号面馆，一年四季，总是食客云集。软和筋道的面、鲜香酥嫩的臊子、浓香中渗着清甜味儿的高汤……从彭记刀削面厨房端出的一碗碗刀削面，带给食客们极大的味觉满足。20年一贯的好生意，令附近牛杂面、豆腐面的经营者感到艳羡和惊诧。
王记清汤
清汤是襄阳人的传统风味小吃，已经有上百年的历史，明清以来就成为襄阳人的桌上美食，因其经济实惠，汤鲜味美，深受襄阳人民的喜爱。随着社会经济的发展，会擀制清汤的人却越来越少，因此就造成了“一汤难求”的局面。这个真的只有咱襄阳有，其他的地方都不是这个味儿。
老奶奶粉条汤
粉条一般由红薯、马铃薯等原料经选料提粉、配料打芡、加矾和面、沸水漏条、冷浴晾条、打捆包装等工序做成。粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素、炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
粉条与白菜、土豆、猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。它富含碳水化合物、蛋白质，可做成猪肉炖粉条、胡辣汤、粉条肉丝汤等。粉条汤，看似一道普通的菜品，做法也很简单。却被那么多人接受的根本原因就是他的简单，像自己妈妈给做的一碗家常饭，顺口、入味、舒心。
胡辣汤
糊辣汤又名胡辣汤，是一种微辣鲜香，风味浓郁，营养丰富，味道极佳的早餐汤类小吃。
据传，明朝嘉靖皇帝年间，皇上忙于修道，欲图长生不老，内阁大学士严嵩为取悦皇上，便派人四处搜寻秘方，不经意间在一个世外道士的手中求得一方。据这位道士讲，此方可以延年益寿，严嵩遂献此方，御膳房照此方熬制成汤，嘉靖皇帝服用后，口爽气顺，精神焕发，甚觉此汤精妙，于是龙颜大悦，遂赐名：“御汤”。
直到明末，清兵入关，御厨赵杞携带此秘方逃至中原名镇逍遥镇，不忍此汤失传，遂传于当地居民。此后代代相传，成为老百姓餐桌上的珍品。因此汤香辣开胃，又因当地胡姓人士比较多，后慢慢被当地老百姓称为“胡辣汤”。
宜城大虾
宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮，最好吃的还是卤虾，即：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。美味风靡襄阳，辐射全国。
南漳猪油饼
南漳县实验中学对面邹氏猪油饼，凤山路口的香飘飘猪油饼摊点 ，都是在南漳较为出名的。这个饼子相对耐存，易运输，食用方法也多，除了可以趁热吃，还可切成小块，或油炸，或箱烤，或作为火锅配菜，烫过之后的猪油饼，更是别有一番风味。
油馍筋
也叫炸馍，面粉加适量盐、明矾和水调和，用手按成片后切成条形，置沸油中炸黄即可，味外焦内软。有点像油条，但比油条劲道多了，口感非常棒。
玉带糕
谷城县地方传统名点，距今已有300 多年的历史。该品选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，采用特殊手工艺精心制作而成。具有健脾开胃、润肺生津等功能，食、药两宜，清香爽口，甜而不腻。因糕体形似皇袍玉带，故名" 玉带糕"。
金刚酥
金刚酥主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后，掺揉制成马蹄形饼，然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”，牙不好，无牙者都可食用。地道的金刚酥，很香的!
