牡丹江是黑龙江省东南部中心城市，沿边近海、区位优越，是经贸活跃的开放之城，是中蒙俄经济走廊龙江丝路带的重要战略支点，我国对俄沿边开放的桥头堡和枢纽站。
小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑属于东北炖菜的一种，有着非常悠久的历史。在东北，冬天天寒地冻，吃炖菜就成为最暖心的美事儿，在春节团圆饭的餐桌上，榛蘑炖笨鸡是一定少不了的，它已成为东北菜的代名词之一。
榛蘑是东北的珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，小鸡炖榛蘑是东北宴客的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身。
小鸡炖榛蘑。买只比较容易炖熟的三黄鸡，切成中块儿。泡软一把榛蘑，再泡软一把粉条。炖出来的汤黄澄澄的，上面漂着一层黄油，一块块黄得让人垂涎欲滴的鸡肉，还有清香四溢的榛蘑，深黄色的鸡肉与淡黄色的鸡汤结合成了一道人间美味。鸡汤把鸡肉的营养、鲜味以及蘑菇和粉条的爽滑、鲜露都综合了起来，千万别忘记准备米饭，一定会美味到抱着锅子吃都不为过。
粘豆包
粘豆包也叫年豆包，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。粘豆包，大都是黄米面做成，馅是豇豆、红小豆或绿豆的。黄米面是由糜子磨成，糜子品种也不一样，有黑糜子、红糜子，他们的粘度色泽大不相同。黑糜子比红糜子粘，且色泽光亮，相比红糜子就淡了许多。要说这豆包的口感，糜子品种是关键。透过粘豆包的色泽，就能看出豆包的质量。上乘的豆包，色泽金黄，特别是蒸 熟后，那白色就变成了黄色，稍凉片刻，用手轻轻摁一下，下去的凹处即刻就自动弹起来，好的豆包弹性极强，没吃就有了食欲。粘豆包的馅，占豆包质量的一半，没有好馅，光有好面，也不是上乘的豆包。最好是豇豆馅，色泽暗红，口味绵软，大锅烀熟，一攥一个小团。豆包底垫有苏子叶、玉米叶、高粱叶和白菜叶等。农家最常用的是玉米叶做垫，秋天把玉米叶洗净一扎扎晾干备用，玉米叶垫干爽不粘豆包，一拎一拉豆包就干干净净落在碗里了。而且豆包上还有玉米的香气，别有一番风味。
杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北的农村，家家都养猪，年关将近，生猪出栏，家家欢天喜地准备迎接新年。这可是过年最美味、最奢侈的食物了！现如今许多地方都有东北特色的杀猪菜餐馆，随时都可以吃到杀猪菜。这俗称的杀猪菜，就是猪槽头肉，炒出油香、肉香后，再烩上一锅酸菜,酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿，好品质的酸菜甚至可以直接蘸酱生吃;白肉是带皮的大片儿五花肉;这血肠做起来讲究功夫，要用绝对新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠上扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净，吃起来香而不腻；入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味，在寒冷的冬天，来上这么一锅热气腾腾的杀猪菜，实在是再好不过。
大丰收
东北特色菜肴大丰收，顾名思义，在地道的东北菜中，寓意丰收的菜大丰收就是非常好的粗粮名菜，这道菜几乎是所有餐馆都能点到的，很招人喜欢，一些时令的食材，土豆，豆角，红薯、胡萝卜、玉米、南瓜等切成段，组合到一起，用东北特有的大铁锅一炖，飘香扑鼻。卖相也如食材一般平实、家常，细尝其中的滋味，就能够感觉到食材最本真的鲜甜。土豆绵软细腻，像土豆泥一般，吃到的每一口土豆，都浸入了汤汁的咸鲜，而浓郁的汤汁渗入土豆，味道更适中，玉米的清甜也为这道菜增添了不少色彩，咸鲜中带些清甜，更能体现出食材的新鲜，猪肉炖得很烂、很入味，还带着蔬菜的清爽气息，吃起来毫无油腻的感觉。
狗肉
狗肉，口感细嫩，肉质密，饱满。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。朝鲜族吃狗肉的方法可以分为两种。传统的吃法是把狗肉烀熟以后，捞出一部分肉单吃，有狗排，手撕狗肉，刀切狗肉，其中手撕狗肉多为瘦肉。刀切狗肉带着肥肉和狗皮，风味各有千秋。狗排和狗肉佐以狗酱，别有一番风味。狗酱的做法十分讲究，把煮熟的肠子摘出肠油后剁碎，与酱油、辣椒面、蒜泥、葱花、野苏子叶>等调味品拌成糊状，碗里盛好汤和肉之后，放入适量的狗酱。以内脏和皮肉做酒肴时，也要沾着这种狗酱。剩下的肉汤里放入豆腐和白菜等蔬菜再炖，鲜香无比。豆腐吸收了狗肉的鲜香，又嫩又滑又香，这种汤称做狗肉汤。吃狗肉汤要配狗酱。狗肉汤在国内外名气很大，尤其是喝狗肉汤时可出大汗，促进新陈代谢，有利滋补身体，因而狗肉汤被称做补身汤、长寿汤。
朝鲜大冷面
朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
