端午五白是什么意思(端午五白是什么意思)

最近厦门迎来了一波连锁便利店的入驻风潮,711、罗森的到来似乎拉开了行业内卷的态势,连带着楼下本土便利店、食杂店也开始搞差异化,接二连三趁着节点卖起了自制粽子。这样一来边上的餐饮店可不干了,也纷纷效仿,一时间这一两百米的小路可谓满街飘香。

粽子自然是端午的一大节日印记,以至于要说一些端午其他的应景食物,还真容易卡壳。当然这种答不上来的尴尬怎么会让家人们体验,不搜不知道,感情端午节各地的好吃食竟然如此五彩缤纷!

端午须当吃五黄,枇杷石首得新尝。

黄瓜好配黄梅子,更有雄黄烧酒香。

流传于江浙一带的端午吃五黄习俗在这首诗中体现得淋漓尽致,江南传统的五黄有黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(现用黄酒替代)。有意思的是,到了同在江浙地区的苏州,这颜色却有了变化,吃的是五白,为茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉和白蒜头。

到这还没完,没想到江浙之外的更多地方推崇的又变成了五红,一般是红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝,共同特点就是煮熟后呈红色。事实上,不管什么颜色,在这毗邻夏天的日子里总是有份祛暑辟邪的蕴意在其中。

同样是出于避五毒的传说,各种做法的鸡蛋也风靡端午。茶叶蛋、盐水蛋不算罕贵,但大蒜蛋看着有些重口味,煮的时候放几片艾叶,配上烙油馍一起,保佑孩子平安无事、逢凶化吉。

百里不同风,千里不同俗,不论形式如何,阖家团圆与对未来的希冀总归是不变的主题。

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