天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。
By vicky林美人
用料
散养乌鸡 半只1000克天麻 20克红枣 5个枸杞 20克生姜 1块小葱 4棵料酒100ml香菇干 80克虫草花 50克山药 400克
做法步骤
1、提前3小时浸泡好虫草花，香菇干，山药切25克左右滚刀泡凉水里。
2、生姜切片，小葱打结，其他过磅
3、散养土乌鸡 整理干净斩件
4、乌鸡冷水入锅加料酒焯水 洗干净浮沫控水
5、乌鸡，红枣，姜片，小葱，料酒，天麻，入锅，加满开水煮沸改小火煲2小时 砂锅是4升容量 煲汤就要选大容量的 这样就不必途中加水 煲出来的汤头好
6、给山药，虫草花，香菇，山药煮沸继续煲55分钟
7、最后给枸杞，盐尝味道，有需要的可以添加鸡粉提鲜调味，煲5分钟关火出锅
8、盛盘 爸爸妈妈不在身边 好好喝汤 保重好自己
9、前些天有位粉丝阿姨跟我说她知道乌鸡很好，但是不喜欢乌鸡的肉质，很柴，那是你的鸡品质不好，本来就是调理身体，大家千万要选择纯天然食材。
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小贴士
根据个人口味酌情加减配料用量
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