口感劲道的面条所含蛋白质很多，能补充人体所需的营养。面条还易于消化吸收，经过煮熟的面条，汤浓面软，可以减少肠胃的负担，所以还一定程度上可以养胃呢！
面条，因为快捷简单，得到北方上班族和学生族的喜爱。对于我来说，早上能晚起床一分钟绝不会早起一分钟，既想孩子吃的营养全面，又想快捷简单的人来说，肉丝面就是不错的选择，所以肉丝面经常会出现在我家的早餐桌上。以前做家常肉丝面，孩子会嫌肉丝很柴，不好嚼，后来老爸说，你可以用滑肉片的方法试试。那么就先把肉丝用淀粉腌渍一会再炒，果然肉丝软滑鲜嫩非常可口，孩子们每天吃都不会腻。里面也有小窍门哦，一起来看看吧！
【家常肉丝面】
材料：肉 面条 洋葱 淀粉 葱姜蒜 油 盐 生抽 耗油
1首先肉切丝，放一点盐腌渍一会。
2倒入一小勺的水。
3放入少量的淀粉搅匀。
4这就是一个小窍门，一定要热锅凉油，放入腌渍好的肉丝，用筷子轻轻滑开。
5滑开后就放入姜片和蒜碎。
6炒制有变色，放入切好的洋葱。
7放适量生抽。
8放耗油提鲜。
9倒入清水。
10水烧开，放入面条。
11再次烧开放盐调味。
最后面条熟透，放小葱点缀即可出锅。
开始腌渍肉丝时，清水可以换成鸡蛋清。滑肉丝，一定要热锅凉油，这样会更滑嫩。
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